大麦品种DNA指纹鉴别技术威士忌酒是苏格兰仅次于石油的第二大产业，截至2008年其固定资产总值达39亿英磅。在威士忌酒生产中，啤酒大麦是重要的原材料。苏格兰作物研究所的科学家们开发出了一种用于鉴别不同大麦品种的DNA指纹技术。

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